Filetto di manzo con prosciutto e Philadelphia
Gustosi involtini di carne, serviti con una salsa al formaggio cremosa e saporita, per un secondo piatto irresistibile perfetto per ogni occasione. Il filetto di manzo e prosciutto con philadelphia è facile da preparare, sfizioso nella sua semplicità, tenero e saporito.
Ingredienti per 4 persone
Come preparare il filetto di manzo con prosciutto e philadelphia
1) Avvolgete le fettine di filetto di carne con le fette di prosciutto crudo cercando di farne combaciare la grandezza, rilegate gli involtini con un giro di spago e metteteli a rosolare in una padella con 20 gr di burro, rigirandoli in modo da farli dorare da entrambi i lati. Scolateli dal fondo di cottura e teneteli in caldo.
2) Rimettete la padella sul fuoco con 0.25 dl di cognac, fatelo evaporare e formate una salsa, aggiungete 1 cucchiaio di senape e 120 gr di philadelphia e mescolate a fiamma bassa.
3) Togliete lo spago dagli involtini e rimetteteli nella padella insieme alla salsa, per 30 secondi, insaporite con sale e pepe e non girateli. Toglieteli dal fuoco e serviteli subito, cosparsi di erba cipollina.
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Mediterraneo con un tocco etnico: il pollo protagonista delle cene di fine estate
GRAZIA.IT PER Amadori
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Si può attenuare così il “trauma” da rientro dalle vacanze: con una allegra e conviviale cena di fine estate tra amici, buon cibo, racconti e risate. Protagonista intorno alla tavola, naturalmente, l’amabile compagnia degli invitati; sulla tavola, invece, spicca un piatto sfizioso, sano, leggero, appagante e nutrizionalmente bilanciato, oltre che facile e veloce da preparare. Parola della fit-food influencer Franca Molluzzo, nota sui social come Hungry_Franky, che insieme ad Amadori ha messo a punto “Il Campese mediterraneo”.
L’ingrediente fondamentale è il petto di pollo “Il Campese” Amadori, 100% italiano, allevato all’aperto e senza l’uso di antibiotici. Proviene da una filiera d’eccellenza (la prima in Italia del pollo allevato all’aperto e la seconda in Europa), cresce libero di razzolare in ampi spazi ricchi di vegetazione, alimentato con una dieta vegetale e bilanciata a base di mais, grano, orzo, altri cereali e soia, rigorosamente senza OGM. Per questo la sua carne è soda, saporita e ha un’ottima resa in cottura!
Ingredienti e preparazione de “Il Campese mediterraneo” (per due persone)
Marinatura carne
300g di petto di pollo a fette Il Campese Amadori
30g di olive
1 cucchiaio di olio evo
Pomodorini
Sale, pepe, aglio in polvere
Per l’hummus:
240g di ceci in scatola sgocciolati
20ml di olio
Acqua qb da aggiungere a filo man mano
3 cubetti di ghiaccio
30g di tahina (opzionale ma consigliata)
1 cucchiaio di succo di limone
Sale
Procedimento:
Lasciare marinare la carne con le spezie e l’olio. Nel frattempo, procedere con la preparazione dell’hummus frullando tutti gli ingredienti e aggiungendo dell’acqua come ultimo ingrediente a filo, fino a consistenza.
Affettare poi i pomodorini e aggiungerli in padella insieme al pollo tagliato ora a straccetti. Cuocere e verso fine cottura aggiungere le olive. Ultimare la cottura e poi impiattare la carne su un letto di hummus fresco.
Un piatto saziante e completo dal tocco “mediterraneo” ed etnico. L’abbinamento di pollo e hummus conquisterà il palato di tutti gli invitati: l’hummus grazie alla sua cremosità avvolgerà il pollo saltato in padella e conferirà una sensazione ancora più gradevole al morso. E per chi vuole fare la scarpetta una bella fetta di pane tostato non deve mancare!
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